講師
五味 貞介
(ごみ さだすけ)
1953年 二見町立二見中学校卒業後、15歳から日本料理の道に入る。二見町料理旅館「二見館」にて5年間、その後名古屋「尾州」の料理長に。
1972年 第13次南極観測隊に参加。1年3ヶ月間「昭和基地」にて越冬する。
1975年 ネパール、ヒマラヤ・エベレスト、トレッキング。
1980年 第21次日本南極観測隊に参加。1年3ヶ月間「昭和基地」にて越冬する。
1982年 料亭「魚鉄」料理長に。
1986年 中国雲南省チベットに渡り、日本料理のルーツを研究。
1994年 カナダ、アンダーソン・マッキンデー、トレキング。
1995年 中国、揚州商業大学で講演。
2002年 伊勢路料理五峰庵オープン。現在に至る。
1972年 第13次南極観測隊に参加。1年3ヶ月間「昭和基地」にて越冬する。
1975年 ネパール、ヒマラヤ・エベレスト、トレッキング。
1980年 第21次日本南極観測隊に参加。1年3ヶ月間「昭和基地」にて越冬する。
1982年 料亭「魚鉄」料理長に。
1986年 中国雲南省チベットに渡り、日本料理のルーツを研究。
1994年 カナダ、アンダーソン・マッキンデー、トレキング。
1995年 中国、揚州商業大学で講演。
2002年 伊勢路料理五峰庵オープン。現在に至る。
【受賞】
1986年 全国技能大会にて農林水産大臣大賞受賞
1987年 文化庁より、食文化促進功労者として奨励賞を受賞
1990年 愛知県優秀技能者知事賞を受賞
その他CBCクラブ賞(東海文化人)など
伊勢調理師連合会師範・伊勢調理師専門学校講師・日本南極観測専門委員・日本風俗史学会員
1986年 全国技能大会にて農林水産大臣大賞受賞
1987年 文化庁より、食文化促進功労者として奨励賞を受賞
1990年 愛知県優秀技能者知事賞を受賞
その他CBCクラブ賞(東海文化人)など
伊勢調理師連合会師範・伊勢調理師専門学校講師・日本南極観測専門委員・日本風俗史学会員
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